Tous les fruits séchés vendus ici sont naturels, sans utilisation d’engrais ni de pesticides. Les groupements de petits paysans  du Ghana cultivent les fruits de manière traditionnelle. Achetés de manière équitable, les fruits séchés permettent le développement des communautés rurales et luttent ainsi contre la pauvreté, dans le respect de chacun.

Préparation et séchage des fruits.
Les fruits mûrs sont préparés avec soin et entièrement à la main. Une fois lavés, ils sont épluchés et découpés, puis disposés sur des claies de séchage. Le séchoir à air chaud (conforme aux normes européennes) fonctionne à basse température, permettant de conserver toute la qualité nutritive des fruits. Après avoir été contrôlés un à un, ils sont ensuite pesés puis emballés sans sucre ni agent conservateur.